Hilde Bjørkhaug, forsker og sosiolog ved Norsk senter for bygdeforskning, har skrevet ett av kapitlene i den nye boken ?Sociological Perspectives of Organic Agriculture? som er redigert av Georgina C. Holt og Matthew Reed. Boken er en essaysamling som omhandler betydningen økologisk landbruk har for sosiale endringsprosesser og hvilken rolle ulike aktører har i arbeidet med å skape et økologisk landbruk og markeder i Europa, Asia, Afrika, Oseania og Sør- og Nord-Amerika.