Kronikk: Kultur, historie, etikk og dyrevelferd er like viktig for forbrukeren som selve økomaten. Men dette må komme bedre frem i butikkhyllene.

Det er ikke bare den økologiske maten norske forbrukere vil ha. De er også interessert i å vite hvor den kommer fra, hvordan dyrene og plantene har blitt behandlet, hva slags påvirkning den har hatt på miljøet og hvilken historie som følger maten. Dette bør norske bedrifter utnytte mer, skriver seniorforsker Gunn-Turid Kvam og forskningsprofessor Hilde Bjørkhaug i en kronikk hos forskning.no i dag.
Les kronikken “Slik får vi solgt mer økologisk mat”.