Mange sysler med tanken om å etablere sin egen matbedrift, og noen få iverksetter sine planer. Dette er en bok som er skrevet for deg som ennå er på tenkestadiet, for deg som er i ferd med å etablere deg og for deg som har etablert en bedrift innen matsektoren. I tillegg er boken også…

Festskriftet ble gitt ut i anledning 60-årsdagen til professor Reidar Almås, leder ved Norsk senter for bygdeforskning. Publikasjonen består av 20 artikler skrevet av en rekke av jubilantens kolleger, samarbeidspartnere, fagfeller og venner. Festskriftet gjenspeiler noe av bredden i hans faglige kontaktflate og interessefelt. Festskriftet inneholder også et portrettintervju med jubilanten, bibliografi og Tabula Gratulatoria.…

Oxon: Ashgate

Dagens matfat er fullt av politiske dilemmaer og paradokser! Tilliten til maten, de som lager, selger og kontrollerer den, er tynnslitt i en tid da vi spiser og forbruker mer enn noensinne. Mat forbindes med helserisiko til tross for at det brukes mer ressurser enn noensinne på matsikkerhet! Økologi og dyrs velferd står på dagsordenen…